Auteur/autrice : gestion

Saison Concombre

C’est du libanais ! Saison (couleur blonde claire) Notes de concombre tout au long de la dégustation avec une amertume chlorophyllienne (peau de concombre). Finale très sèche caractéristique de ce style, ce qui la rend fort désaltérante. Réalisée avec une variété de concombre libanais (bio) cultivée localement par Masato Fujisaki (Blois Vienne), spécialisé dans les […]

Karma

Chaque action aura ensuite des conséquences positives ou négatives. Tu récoltes ce que tu sèmes. Blanche Imaginée pour les premiers beaux jours de printemps, cette bière est légère, maltée et rafraichissante ! cette blanche est faite avec 60% de malt de blé, fermenté avec des levures de blanche allemande et un léger dry hop aux […]

Red Light

Session IPA Cette session IPA est la petite sœur de la Red Rye. Même dry hopping et ajout d’hibiscus que la Red Rye mais avec moitié moins d’alcool et beaucoup moins amère. Son profil aromatique est proche du pamplemousse, des agrumes avec une petite acidité du a l’hibiscus et un faible taux d’alcool.Du bonheur ! […]

Bléthore

Hefeweizen (couleur blonde trouble)Brassée avec une grande quantité de blé, cette bière s’inspire des bières de blé allemandes. Ce style met les levures (Hefe) et le malt de blé (Weizen) à l’honneur. On y retrouve cette rondeur en bouche et de légères notes acides et de céréales provenant du blé. Les levures vont apporter un […]

Sambucus

Pale Ale Sureau Pale Ale brassée avec des fleurs de sureau cueillit sur les bords de Loire à Blois. Légère et très florale, avec des goûts typiques de cette fleur allant sur le lichi et une légère amertume. Alcool : 4,2 %Volume : 33 cL

Soft Power

Session IPA C’est une bière de soif qui développe des arômes intenses d’agrumes grâce au trio de houblons chinook, cascade, amarillo, ajoutés en houblonnage à cru. On y retrouve une amertume légère mais loin d’être absente. Encore une session ultra désaltérante à apprécier sous le cagnard. Alcool : 3,4 %Volume : 33 cL

Mod Nordost

Baltic Porter Cette lager est faite avec 10 malts différents afin de lui apporter une richesse aromatique fine et complexe. C’est une bière noire douce, sur des notes de pain grillé, de cacao et d’une légère astringence rappelant le café. Gourmande et réconfortante !! yum yum Alcool : 6,9 %Volume : 33 cL

Lazy Eye

Oatmeal Stout (couleur noire) Variante à l’avoine du style Stout. On y retrouve les notes caractéristiques d’une bière noire à savoir le torréfié, le café, de légères notes de chocolat. L’utilisation de flocons d’avoine va apporter cette onctuosité en bouche caractéristique de ce style et ces légères notes de porridge. Alcool : 5,9 %Volume : […]

Erreur 404

Hybride (couleur blonde) Fermentée avec une levure de bière blanche, cette bière présente des arômes similaires à ceux d’une triple belge. On y retrouve le côté tannique et un corps assez dense du à l’utilisation du malt de seigle. Côté aromatique on retrouve des notes herbacées, l’amertume modérée mais bien présente rappelle encore les triples […]

The Giggling Docker

UK Bitter (couleur blonde/ambrée) Notre interprétation d’un vieux style anglais : la bitter (anglais pour « amer »). On cherche donc à mettre en avant l’amertume du houblon dans cette bière. On retrouve, en plus des notes de verdures / herbacées, des notes de céréales. La base maltée est là pour soutenir l’amertume sans l’éclipser. Alcool : […]