Présentations des bières brassées par le Brewing Cartel
La California Lager est un style de bière brassé avec une levure d’Ale spécifique développant un profil de Lager. C’est une bière de couleur blonde brassée avec des cônes de houblons frais du jardin de notre brasserie (Comet, Chinook, Atlas). Cette bière de récolte est légère et possède une aromatique subtile et spécifique aux houblons […]
UK Bitter (couleur blonde/ambrée) Notre interprétation d’un vieux style anglais : la bitter (anglais pour « amer »). On cherche donc à mettre en avant l’amertume du houblon dans cette bière. On retrouve, en plus des notes de verdures / herbacées, des notes de céréales. La base maltée est là pour soutenir l’amertume sans l’éclipser. Alcool : […]
California Lager (couleur blonde) Le style California Lager désigne une bière au profil de Lager (fermentation basse) réalisée avec des levures d’Ale (fermentation haute). Elle possède une robe limpide et un profil malté assez neutre. On retrouve la fraîcheur caractéristique des Lagers accentuée par un houblonnage à cru (Dry Hop) réalisé avec du houblon Sorachi […]
Session IPA (couleur blonde claire) Session IPA : La bière de soif par excellence ! (selon nous). La Petite Bière se veut légère, aromatique et facile à boire. C’est la bière parfaite pour toutes les occasions, ou presque. Une dose non négligeable de houblon El Dorado lui donne ses notes d’agrumes et de fruits tropicaux. […]
No one on the corner has swagger like us Saison (couleur blonde claire) Des notes poivrées provenant de la levure, caractéristiques de ce style accentuées par l’ajout de poivre de Kampot noir (bio) avec une finale modérément épicée et très sèche. S’accorde parfaitement lors d’un repas. rafraichissant, relevé et parfumé ! Alcool : 5,6 %Volume […]
White Phoque est white stout cacao. Bière trompe l’oeil dont l’objectif est de retrouver les arômes caractéristiques d’une bière noire sans en avoir la couleur. Elle est brassée avec des fèves de cacao, du café et des copeaux de chêne. Volume : 33cLAlcool : 8%
Kodiak est une bière de type porter avec les notes caractéristiques de torréfiés, café, cacao et une teneur en alcool modérée. Volume : 33cLAlcool : 5,7%
Harvest Ale est style de bière brassée avec la récolte de houblons de l’année 2023. Elle présente des notes hebacées de verdure et une légère amertume. Volume : 33cLAlcool : 5,6%
Une bière forte aux arômes à dominance maltés, de biscuit, de caramel et légèrement café. L’aspect houblonné est quasi absent dans ce style. Finale ronde et alcooleuse sans le côté brûlant de l’alcool. C’est un style qui se prête à être vieilli en bouteille (dans les même conditions qu’un vin) pour que ses arômes s’affinent […]
Chaque action aura ensuite des conséquences positives ou négatives. Tu récoltes ce que tu sèmes. Blanche Imaginée pour les premiers beaux jours de printemps, cette bière est légère, maltée et rafraichissante ! cette blanche est faite avec 60% de malt de blé, fermenté avec des levures de blanche allemande et un léger dry hop aux […]
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