Baltic Porter Cette lager est faite avec 10 malts différents afin de lui apporter une richesse aromatique fine et complexe. C’est une bière noire douce, sur des notes de pain grillé, de cacao et d’une légère astringence rappelant le café. Gourmande et réconfortante !! yum yum Alcool : 6,9 %Volume : 33 cL
Oatmeal Stout (couleur noire) Variante à l’avoine du style Stout. On y retrouve les notes caractéristiques d’une bière noire à savoir le torréfié, le café, de légères notes de chocolat. L’utilisation de flocons d’avoine va apporter cette onctuosité en bouche caractéristique de ce style et ces légères notes de porridge. Alcool : 5,9 %Volume : […]
Hybride (couleur blonde) Fermentée avec une levure de bière blanche, cette bière présente des arômes similaires à ceux d’une triple belge. On y retrouve le côté tannique et un corps assez dense du à l’utilisation du malt de seigle. Côté aromatique on retrouve des notes herbacées, l’amertume modérée mais bien présente rappelle encore les triples […]
UK Bitter (couleur blonde/ambrée) Notre interprétation d’un vieux style anglais : la bitter (anglais pour « amer »). On cherche donc à mettre en avant l’amertume du houblon dans cette bière. On retrouve, en plus des notes de verdures / herbacées, des notes de céréales. La base maltée est là pour soutenir l’amertume sans l’éclipser. Alcool : […]
Sèche et amère, mode Beatrix Kiddo activé. Brut IPA (couleur blonde cuivrée) Brut IPA avec 0% de sucre restant. Très sèche avec une légère amertume, un nez avec de bonnes odeurs ananas et tropical. Brassée avec du petit épeautre bio non malté de la Ferme de la Cour à Seillac (insta). Alcool : 6,2 %Volume […]
De l’acidité, du fruit, de la légèreté, de la balle ! Berliner Weisse à la pulpe d’argousier (couleur orange vif) La « Bad Mother Fucker » est une bière acide à 3,3% d’alcool. C’est une bière légère sans amertume, qui a su garder un peu de rondeur et qui a un fort goût d’argousier. Les arômes sont […]
California Lager (couleur blonde) Le style California Lager désigne une bière au profil de Lager (fermentation basse) réalisée avec des levures d’Ale (fermentation haute). Elle possède une robe limpide et un profil malté assez neutre. On retrouve la fraîcheur caractéristique des Lagers accentuée par un houblonnage à cru (Dry Hop) réalisé avec du houblon Sorachi […]
Vin d’orge (couleur ambrée foncée) Bière forte aux arômes à dominance maltés, de biscuit, de caramel et légèrement café. L’aspect houblonné est quasi absent dans ce style. Finale ronde et alcooleuse sans le côté brûlant de l’alcool. C’est un style qui se prête à être vieilli en bouteille (dans les même conditions qu’un vin) pour […]
Saison brettée vieillie en barrique. (couleur cuivrée) Bière de style saison ayant passé 5 mois en barrique de Pineau d’Aunis du domaine Clos du Tue-bœuf (Vin Nature, Les Montils). Le séjour en barrique à permis le développement de levures Brettanomyces qui apportent le côté musqué/animal à cette bière. D’ordinaire on retrouve ces levures en grande […]
Bière de récolte (couleur blonde) Brassée une fois par an, au moment de la récolte des houblons issus de notre culture dans le jardin de la brasserie. L’objectif de ce style est de mettre en avant le houblon. Cette recette est réalisée avec 3 variétés différentes. Les cônes de houblons justes récoltés lui apportent une […]
Notre équipe est à votre disposition pour répondre à vos questions.
Par téléphone au 06 33 32 69 76 ou par email brewingcartel@gmail.com
En accédant à ce site, vous déclarez avoir 18 ans ou plus.